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发表于: 2014-11-25 23:02:16 | 显示全部楼层

鲅鱼是营养丰富的海鲜鱼类,肉质细腻、味道鲜美。用鲅鱼蒸蛋能充分地保存鲅鱼原来的营养值,又不失美味,可谓两全其美。 #由sfcai点cn编辑,转载请注明私房菜www.sfcai.cn

先准备一条新鲜鲅鱼,然后划出鱼肉及那一根根细长的鱼骨和没有肉的鱼头,选一小份鱼肉用黄酒、盐拌过放入冰箱,在第二天的早晨用来蒸鸡蛋,做可口的营养早餐。
材料:鲅鱼末一点 鸡蛋两只 芹菜一小把 小肉圆几个(肉末最好)
步骤:
芹菜洗净撕成小段;剁好的鲅鱼肉用黄酒、盐、几粒姜拌匀放入碗中;磕入鸡蛋 加少盐打匀后倒入之前下好的小肉圆子(最好是放肉末才好),加少许热水拌匀盖上盖子 上蒸锅约十几分钟后掀开锅盖,投入芹菜碎,再盖上锅盖焖片刻即可取出。鲅鱼蒸蛋烹饪完成。
入口品尝,味道鲜美 ,没有一丝的腥味。鲅鱼肉多刺少,有补气、平咳作用,还具有提神和防衰老等食疗功能,鲅鱼蒸蛋制作简单方便,是一款不可多得的家常美食。
本文来自www.sfcai.cn私房菜美食网
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