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静宁网

方子
发表于: 2014-10-30 22:39:39 | 显示全部楼层

甘肃省静宁县苹果产业发展的经验启示及展望  
甘肃省静宁县聚天地之灵气,挥地域之优势,集万民之智慧,凝大众之财力,经三十多年的不懈努力,在穷山恶水的环境中,建成了甘肃苹果栽培第一大县,全国著名优质苹果基地和重要苹果出口基地,至2010年底,静宁县果园面积达到76万亩,占耕地总面积的50.7%,户均达8.2亩,人均1.65亩,2009年挂果面积30万亩,总产量30万吨,人均果品收入1320元,占到了人均纯收入的50%以上。建成了7个绿色果品标准化生产专业乡和60个专业村。依靠果品产业增收,全县14.5万人脱贫。
在取得巨大的经济效益的同时,静宁苹果建设中取得的辉煌成绩等到了社会和消费者的肯定,县上先后被国家林业局等单位命名为“中国苹果之乡”、“中国果菜无公害十强县”、“中国苹果二十强县”和“全国经济林产业示范县”。静宁苹果以其个大、色艳、质脆、味美、可溶性固形物含量高、极耐贮藏运输等特点,深受广大客商和消费者青睐。静宁苹果多年来一直稳稳的占据着广州、深圳、北京、上海、西安、成都等国内高端市场,并成功的出口到了东南亚、俄罗斯、欧盟等国际市场,先后多次参加大型果蔬展览展销推介会,成纪富士等产品获“2008北京奥运推荐果品一等奖”等13个大奖。精品静宁苹果已是国宴的首选,静宁苹果走进了中南海、走进了人民大会堂。
在产业发展的同时,带动了贮藏、贩运、加工业的快速发展,目前全县建成涉果规模型贮藏营销型、包装配套型和加工增值型龙头企业27家,年贮藏能力达15万吨,加工转化能力达7万吨,形成了贮藏、贩运及果汁、果酒、果醋加工业门类齐全的延伸产业,全县持证果品经纪人达300多人,有3000多人从事果业技术服务、果品贩运,季节性果园用工达30万人,果业的发展促进了农村劳动力的就地转移,果业的发展,带动了餐饮、服务、信息、交通等二、三产业的快速发展,促进县域经济实现了跨越式发展。
静宁的果业发展,无论在扶贫开发,贫困地区脱贫,繁荣农村经济方面,还是产业扩张,基地建设,发展现代农业方面均是可圈可点的。
一、静宁果产业做大做强的主要经验:
静宁用短短的三十年时间,将苹果栽的满沟满叉,满山满峁,取得如此辉煌的成就,笔者对静宁果业的发展进行了调研,笔者认为,静宁之所以会将果产业做大做强,主要经验做法有:
资源优势与产业项目相结合,保证了苹果产业的持续发展,释放出了巨大的效能。静宁地处我国内陆腹地,环境条件很适宜进行苹果生产,拥有丰富的土地资源,空气干燥,降雨稀少,海拔高,昼夜温差大,生态环境优越,劳动力成本低廉,极有利于进行精品果的生产,优越的条件造就了静宁苹果巨大的生产潜力。历届县委、县政府对果业的发展高度重视,顺应天时,市场和民意,始终把发展果业作为增加农民收入,壮大县域经济的重中之重,整合项目资源,多方提供资金扶持,落实优惠政策,调动发展果品产业的积极性和主动性,促进了果业的顺利发展。
基地扩张与效益提升相结合,加快了产业的发展。静宁苹果产业发展坚持基地扩张与效益提升两轮驱动的发展方向,坚持效益优先的原则,提高产业的凝聚力,建成了一批规模大,效益高,带动性强的果业示范带、示范乡、示范村、示范户,促进了产业由点到线到面的拓展。由于种植苹果与种粮相比较有绝对的高效性,激发了全社会发展果业的热情和干劲,使得产业规模日益壮大,由八十年代初家底联产承包初期的零星栽植到2002年20万亩,2009年70万亩,形成规模发展之势,由刚开始时单家独户种植到整村整乡镇的栽培,成运输业化发展方向,在静宁南部的李店河流域及中部的葫芦河流域已实现了整村整乡镇向果业的转移,全县已建成了7个果园化乡镇和60个果品专业村。规模化和专业化的发展,为静宁苹果的市场化奠定了基础,实现了生产基地与市场的直接对接。
传统务作经验与现代管理理念相结合,促进了产业整体的提升。在静宁苹果产业的发展中,将传统的务作经验与现代管理理念进行了有机的结合,静宁干旱缺水,十年九旱,自然条件恶劣,群众将农业生产中的沙培栽培措施移植到果树生产中,有效的提高了天然降水的利用率,成功的解决了水资源短缺的问题;从外地引进的覆草技术取得了同样地效果,特别是薄膜覆盖的推广,由于具有成本低,省功,保肥节水效果好的优点,极大 的化解了生产难题。为了克服有机肥源短缺,土壤有机质含量低的不足,静宁群众就地取材,土壤施用油渣、玉米面等,以提高土壤有机质含量,提高果实品质。为了克服土壤板结,活性差,通透性不良,影响树体生产矛盾,静宁群众一锨一锨的将土壤进行深翻。为了克服光照不良,果树难成花的难题,静宁群众冒酷暑,一个枝条一个枝条的进行拉枝。在落实好这些传统的常规务作措施的同时,静宁积极发展现代果业,走绿色生态的发展道路,落实标准化管理措施,建设全国优质苹果基地和重点出口基地,促使了果业的全面提升。
产业认证与市场开拓相结合,加快市场化步伐,实现产品向商品的转化。苹果生产的终极目标是实现商品化,静宁在果业的发展中严格遵循市场经济规律,积极进行基地和企业论证,以取得市场准入证和静宁苹果的身份证,全县先后进行了30万亩绿色果品,3000亩良好农业规范和3.8万亩出口基地的论证,论证面积了占到了全县果园总面积的57%,静宁苹果获得了地理标志、产品保护、绿色产品、良好农业规范和出口创江4张国家级名片,全县果品商品率达到90%以上,优质果率达60%以上。认证常津公司等出口企业5家,为静宁苹果与国际市场接轨创造了条件。依托已注册的“成纪富士”实施名牌促销战略,积极参加各种展览、展销会,适时举办果品交易会,开展对外宣传推介,静宁苹果的知名度和市场竞争力不断提升,果品营销市场持续扩大,不仅稳稳的占据着国内广东、深圳、成都、北京等高端市场和俄罗斯、东盟等国际中端市场,而且在2009春季实现了向欧盟出口,开始进军国际高端市场。
品牌创建与市场秩序整顿相结合,加快静宁苹果的流通。通过参加展览、展交会“成纪富士”等产品先后荣获“中华名果”称号,各类龙头企业和果品经纪人在产品经销中自觉应用“成纪富士”和“平凉金果”品牌,使用“平凉金果”静宁地理标志产品和绿色食品专用标志,使用专用包装箱和专用版面,进一步提高静宁苹果的知名度,以提高市场占有率。在平时严格市场监管力度,定期不定期的开展果品技术市场、农资市场和果品经营市场的治理整顿,建立接入品准入制,强化果品质量监管,努力提高果品质量安全水平,确保果品从田间到餐桌的安全。由于静宁苹果近年来市场呼声甚高,市场中屡屡出现外地苹果冒充静宁苹果的现象,静宁曾多次组织果业、工商等部门进行维权活动,坚决杜绝这种现象的出现。同时着力创造宽松的交易环境,严厉打击哄抬物价,强卖欺客等现象,吸引客商,努力创造公平、合理有序的流通环境,增加果品流通。
果业规模发展与现代物流相结合,扩大生产规模,实现产后增值。产业化是现代果业的必走之路,而基地、物流与加工是产业化的重要组成部分,相互紧密联系,不可分割,基地规模发展为现代物流打好了基础,现代物流的快速发展,又进一步的促进了基地的发展壮大。静宁用工业的理念发展果业,通过招商引资,激活民间资本,积极扶持和了一批与果农风险共担,利益共享,能够带领果农进入市场的龙头企业,恒达纸箱、常津公司、通达果汁等在型现代企业的建成,提高了产业的自保能力和竞争优势。27家大型贮藏企业及1841处地下通风贮藏库通过预冷防腐,及时入库冷藏措施的落实,提高果品的贮藏性,使80%的果品实现了就地贮藏,有效的避开了采后销售高峰期,实现了就地增值。
通达果汁、成纪酒业、鸿菲醋业、沁园春酒业等加工企业的相继建成,大的提高了加工能力,使年加工能力超过25万吨。龙头企业的建立,促使了果品由单一的鲜食原料生产向贮藏、加工、出口多元化方向发展,提高了产业化解市场风险的能力。
现代涉果企业的快速发展,又促进了静宁果业规模的跨越式发展,果园新植速度由2003年的每年5万亩,提高到2003年以来的每年10万亩。
服务体系建设与技术推广相结合,加快科技成果转化。科学技术是第一生产力,加快科技成果的转化,始终是果业发展的重中之重,静宁适应新形势,探索新形势下果业推广的有效方式,通过“基地+协会+农户”的特殊方式,疏通技术推广途径,及时的将新技术,县上先后成立了果业局,24个乡镇成立了果业技术服务队,组建了10个县乡绿色果业协会和23个村级果业分会,建成了静宁苹果网,静宁苹果采购网,服务体系的完善,架起了与广大果农沟通的桥梁,提高了全县果农的组织化程度,推进了先进实用技术的推广进程,提高了产业的科技含量。
技术创新与民间经验相结合,为产业的发展提供了坚实技术支撑。30多年来的产业的发展,静宁人充分发挥聪明才智,创造了许多独特的栽培管理技术,积累了丰富的经验。静宁在完善产业技术体系时鼓励技术创新,广泛吸纳民间先进经验,制定了《“静宁苹果”地方标准》、《静宁县绿色苹果生产技术规程》等标准体系,形成了幼树早果丰产栽培技术和“树形改良,测土配方,均衡施肥,保肥节水、综合防治,单果管理”等提质增效技术,形成了较完整的技术体系,为产业的发展提供了坚实技术支撑。
二、静宁果业的发展启示
静宁的果业发展,给我们许多启示,研究静宁的果业,对于破解我国果业生产难题,促使我国果业持续走高效生产之路,会有很多益处。总而论之,静宁现象主要有以下启示:
启示一、农村正确选择产业及做大做强做优产业,是改变农村现状,实现新农村建设的有效途径。
静宁的自然条件相当差,清朝名臣左宗棠赴任新疆途径静宁时,发出“陇中苦甲天下”之感叹,静宁山大沟深川窄,气候干燥,降雨稀少,十年九旱,水资源短缺,人稠地少,人均耕地少,环境所迫,静宁人要生存,就只有在效益上下功夫,在有限的土地上,什么效益高,就发展什么,通过长期的探索,最终选择了苹果,在恶劣的环境条件下,实现了亩效益5000—10000元的大突破,静宁人的生活质量和生存环境有了很大的改观,这可以从村容村貌明显的看出来,在果区土坯房少了,小洋楼多了;自行车少了,农用车、电摩托多了;农民出外打工的少了,种植苹果的多了;农村手机多了,电脑多了;液化气、洗衣机等等原先城里人消费的先进设施,在静宁农村基本普及。苹果的种植,使生活质量发生了翻天覆地的变化,使农村现代化进程明显提速,横向相比,在现代化进程方面,静宁农村比同类地区起码领先10年以上。村看村,户看户,比收入,赛致富成为时尚,勤劳致富,科技致富之风吹遍农村的角角落落。通过苹果大面积的种植,静宁的森林覆盖率大幅度提高,气候条件明显改变,山变绿了,水变清了,空气变湿润了,静宁人通过二十年的勤劳,改变了自然环境,实现了人定胜天之美梦。
启示二、资源是一柄双刃剑,关键在于利用好,只有利用好,才能创造最佳效益。
土地是农村最基本的资源,与全国北方大部分地方相比较,静宁的土地资源是有限的,其别土地资源比静宁丰富的地方,苹果产业没有发展起来或发展不如静宁,而静宁十年磨一剑,苹果产业终成气候,从而实现了一业突破,而土地面积大的地方,由于要经营好土地,必然会分散精力,投资及管理都很难达到精细,效益很难提高。
启示三、农村产业开发,思路要清晰,目标要明确,要有持之以恒的连续性,切忌虎头蛇尾,农业产业是长效的,短期突击是很难奏效的。
自从1986年静宁将苹果确定为农村支柱产业以来,在苹果产业发展的30多年时间里,生产形势风云变幻,但多年来,县委、县政府把果品确定为强县富民的第一产业,以建设全省优质果品基地为目标,充分发挥得天独厚的自然资源优势和区位优势,加快以红富士苹果为主栽品种的果品产业化进程,全县果品产业基地不断壮大,效益逐年攀升,有力拉动了县域经济的快速发展,成为带动和促进农民增收的支柱。多年来静宁在苹果发展上,咬定青山不放松,政府是一界接着一界干,一界干给一界看,产业由发展初期的川台精华地带,逐步向山区梯次推进,由刚开始政府推动向政府引导,群众自愿的方式转变,这种滚雪球式的发展,雪球越滚越大,产业优势逐步显现,规模效益同步壮大,苹果对农村经济的贡献逐渐加大,苹果产业已成为农村经济的重要支撑,农民人均苹果收入超过1300元,苹果收入占农村收入的50%以上。     
启示四、产业的实施组织是很重要的,我国目前农业生产是以户为单位的,这种经营方式很不适宜产业化发展的需要,农村要培植支柱产业,适度的行政推动是很有必要的。
静宁果产业走的是行政推动,效益带动的发展道路,在产业发展初期及产业扩张过程中,由于部分群众认识不到位,观念滞后,不自觉的参与到这一产业过程中,政府采用积极倡导,组织规划,预留产业用地,统一组织调苗,统一技术指导,统一栽植标准,统一服务措施等一系列政府行为推动产业的发展,使产业的起步及扩张得以健康迅速延伸,静宁的幼园大多园貌整齐,树相一致,这得归功于政府行为。在苹果进入结果期后,政府积极转变职能,由管理政府,转变为服务政府,积极在市场开拓,建办加工企业方面下功夫,制定了一系列优惠政策,引导扶持,推动发展。而在苹果园进入结果期后,由于静宁特殊的地理环境,决定了静宁苹果品质特别优良,生产效益奇好,效益带动则充分发挥作用,这样即使有少部分群众不自觉的参与进来,也夹裹而前,变为自愿发展。因而总体而言,苹果产业在静宁30年的发展历程是相当顺利的,即使在前几年苹果市场持续低迷,全国苹果市场一片暗淡的情况下,静宁的苹果规模在不断的扩大,产品一直畅销,呈现一片艳阳天景象。
启示五:创新是产业发展成功的关键,传统的经营习惯已不适应现代果业发展需要,只有不断更新观念,不断的探索新的发展模式、发展途径,果业发展才有活力,才有竞争力,才能不断做大做强做优。
在静宁苹果产业发展中,创新始终贯穿于发展的全过程,无论在观念、栽培技术及市场建设方面均有亮光。苹果业的发展,改变了农民千百年土里刨食,单一种植粮食作物的习惯,使农业的耕作习惯发生了翻天覆地的变化,由朝天一把籽式的粗放经营,转向了精细化管理,通过苹果产业由小到大的发展,群众收入的逐年增加,发展是硬道理的观念深入人心,静宁农村比学赶超风气很浓,苹果产业将大部分群众聚集到了这一产业,社会文明程度大幅度提升。
随着苹果产业的发展壮大,群众对这一产业的重要性认识更加明确,全县上下形成了全力抓产业,促发展的合力,产业观逐渐形成。这样的结果形成了超前性,静宁群众观念发生了很大变化,象果树的设施栽培,无公害生产基地的创建,绿色出口基地的认证等等许多均走在了全国的前列,这是静宁苹果多年来一直高价畅销的重要原因之一。
经多年的市场锤炼,静宁人深刻的体会到,苹果产业的市场竞争十分激烈,不在竞争中发展壮大,必在竞争中淘汰灭亡,因而静宁果业积极的投身我国苹果产业的竞争,在竞争中他们发现,竞争的实质是质量竞争,因而静宁果农有强烈的质量意识,千方百计多途径提高质量是静宁果业最基本的追求。
在具体的生产中,静宁立足生产实际,创造性的引用了覆沙、地膜覆盖栽培技术,红富士苹果生产中,应用了顺其自然的简化修剪措施等等,均克服了当地立地条件之不足,取得了很好的效果,促进了果实产量和品质的大幅度提升,形成了自己的特色,培植了市场竞争之优势。静宁果区有一句很普通的话,就是尊重科学,尊重专家,但不迷信专家,一切唯生产实际是从。
创新不但涉及产前、产中,更重要的是产后,静宁苹果产业在开发过程中,通过规范市场秩序,创造良好的交易环境,吸引了大批果商,创造性的将市场建在了家门口,建在了田间地头,建在了村村寨寨,直接缩短了与市场的距离,实现了小生产与大市场的对接,这是静宁苹果产业多年畅销之成功的主要密诀,静宁在苹果产业发展中,坚持两手抓的方针,一手抓基地培植,一手抓招商引资,市场秩序整顿,创建龙头企业,在苹果生产出来的同时,大量南方客商蜂涌而至,将静宁苹果现地收购,或贩运、或贮藏,这样多年来静宁苹果没有出现卖难现象,星星点点遍布于全县的贮藏库,对静宁果业而言,就是龙头,贮藏库的兴建,不但有效的将静宁苹果的销售季节拉长,而且实现了就地增值,这是静宁苹果多年高价畅销的一个重要方面。贮藏业的发展已使静宁的果业发展跳出了就果业抓果业的小圈子,实现了用工业的理念抓果业的飞跃,静宁果业的路子按此走下去会越走越宽。
启示六:高标准切入,高水平运行,高质量入市,高效益运作,是做大做强做优产业的最基本要求,产业只有高水平的发展,只有参与高端竞争,才有生存、发展、壮大的可能,才有可能培育成功,低标准发展,低水平运行是不可能实现产业化的。
静宁的果业发展走的是一条精益求精的发展道路,充分尊重自然规律和群众愿望,坚持适地适树,山川分类,因地制宜,突出规模,注重效益,整体推进的发展原则,坚持以人为本,效益说话,典型领先,分次跟进的发展规律,不搞一刀切,充分尊重群众的愿望,通过效益、典型的示范带动,坚定果农的发展决心和信心。先后制定了《“静宁苹果”地方标准》,《绿色果品生产技术规程》,推行标准化管理,推广了“高光效树形改良,配方施肥,地面覆盖,果园生草,物理机械、生物无公害防治,疏花疏果,喷施果型剂,果实套袋”等多项高新技术,使全县果品优质果率提高到70%,商品率提高到95%,果价提高20%以上。成立了绿色果品生产协会,建立了绿色水果生产检验监测中心,引导农民进行无公害化生产,积极推进国家绿色产地认定和绿色A级果品认证。“静宁苹果”被中国绿色食品发展认证中心认定为“绿色A级产品”,申报的“静宁苹果”地理标志产品保护,报经国家质量监督检验检疫总局受理并进入审查阶段。积极参与了多种博览展销会,“成纪富士”等多种品种获奖。这种种行为多为赔本的买卖,但静宁仍在花大量的资金,大力推进,其根本目的在于抢占苹果生产的制高点,引领苹果生产的潮流。
围绕社会主义新农村建设和促进农民增收,农业增效的总目标,县委、县政府把果品始终作为强县富民的第一大产业来抓,坚持整山,整流域推进,以点带面,全面发展,扩张基地,发展壮大产业规模,以实现基地化生产,产业化经营,做大做强苹果产业。静宁苹果基地经30多年的相继努力,实现了基地扩张,规模发展,目前全县果园面积达70万亩,建成了19个万亩乡,133个千亩村,初步形成了规模效应。
启示七、产业的开发是需要多方参与的,只有将产业链条延伸,才能提高产业效益。产业的后道工序很重要,只有出口畅通,才可保证产业的健壮发展,才不会出现卖难现象,没有良好的龙头企业作保证,没有大批客商参与的产业是不健全的,风险是较大的。
静宁发展苹果由于具有得天独厚的自然环境,有精细的务作技术,一开始就坚持高标准发展原则,确定质量为市场竞争的法宝,独特的沙培栽培模式等等,决定了静宁苹果的不同凡响,一上市,很快被市场和消费者所认同,吸引了大批的客商,每年采收季节,大批果商将静宁的苹果贩运到大江南北,长城内外,果商架起了果品与大市场的桥梁,实现了生产基地与大市场的对接,因而使静宁苹果多年来一直保持着畅销、俏销的良好发展势头。
外地客商的市场弄潮胆量,经营理念,先进的营销方式,灵活的销售方式,及时的信息传递,特别是良好的经营效益等等均感染了静宁人,于是一大批果农,建筑工程老板,私营企业主最初完成资本积累的农村能人,加入到了贩运苹果的队伍中,出现了千军万马搞销售的良好格局,将静宁苹果贩运到了全国的各个市场。在这个过程中,县果品公司、麦林果蔬、常津公司脱颖而出,成为市场弄潮的娇娇者,仅常津公司2005年同泰国新华公司签订了外贸出口合同1500吨,实现创汇600万元,成为全省最大的出口龙头企业。近年来,静宁苹果成功的出口到了俄罗斯、东南亚、欧共体,实现了销售的国际化。
静宁在积极鼓励贩运企业发展壮大的同时,积极营造良好的市场交易份围,下大力气整顿市场,创造公平交易的环境,多年来,在苹果交易中很少有纠纷案出现。2005年,被国家出入境检验检疫局定为出口基地县,并对县果品公司、麦林果蔬、常津公司等企业办理了出口企业认证,获得了自营出口权,果品外贸规模的不断扩大,进一步提升了静宁果品在国际市场的知名度。
在静宁苹果的发展过程中,静宁一直将政府定位于服务政府,从果品基地的建设,到果品市场的销售,从果品的贮藏,到相关产业的加工均制定了很优惠的政策,放水养鱼,尽最大的努力,将社会的大量优秀人才,社会闲散资金吸引到这一产业上来,推进这一产业的发展壮大。围绕果品产业,相继建成了果品公司,麦林果蔬、常津公司、恒达纸箱等加工、包装、贩运企业4类27家,年产各类纸箱7000万件,发泡网40万包,保鲜袋200万只,包装内衬1000万只,果袋5000万只,实现总产值2783万元。已建成常津公司等大型果品贮藏企业15家,年贮藏保鲜能力7.5万吨;建成地下式通风贮藏库1841孔,贮藏能力5.5万吨,年总贮量13万吨,实现贮藏增值1130万元,形成了集生产,加工,贮藏,营销,信息网络为一体的综合产业体系,辐射带动了交通、餐饮、服务等行业的发展。
三、静宁苹果产业可持续发展的制约因素
虽然,改革开放三十多年来,静宁苹果产业取得了骄人的成绩,但与先进产区相比较,仍有差距,与国际苹果产业重心向发展中国家转移,中国苹果产业重心向西北黄土高原转移的形势及销售日益国际化的趋势,仍有不协调之处,多种因素制约着静宁苹果产业的可持续发展。通过广泛调查,笔者认为,制约静宁苹果产业可持续发展的因素主要有:
(一)、规模较大,效益较低:静宁苹果产业由于经历了探索打基础、规模扩张和产业化经营三个阶段,特别是在2000年后,发展速度较快,2006年后,每年发展速度均在10万亩以上,这样的结果是静宁苹果总体规模较大,但由于结果面积所占比例低,总体效益较低,平均亩收益仅857元左右,不足1000元。特别是近年来新果区与老果园收入差距拉大,山区新果区的收入是川区地老果区的二倍多,川区老果区效益呈现逐年下滑趋势,生产效益较低,2009年受多种因素制约,老果区亩收益降至5000元以下。
(二)、苗木来源较乱,建园基础较差:与静宁苹果规模快速扩张不相适应的是静宁苗木繁育严重滞后,静宁苹果建园大量苗木靠外调,苗木质量没有保障,主要表现在二个方面,一是大量共砧苗栽植,二是三当苗的栽植,严重影响建园质量。据笔者近年来调苗调查,近年来,我国主要育苗基地山东烟台,陕西杨凌,甘肃正宁等地均以苹果籽育苗为主,山丁子、海棠、野苹果砧木所占比例急剧下降,已不足总量的10%,这已成为我国苹果产业发展的主要制约因素,由于苹果籽价格便宜,出苗率高,生长旺盛,易于当年播种,当年嫁接,当年出圃,生产成本低,被育苗者广泛使用,由于家苹果苗干光滑,无刺状分枝,更有甚者,有的育苗者直接平茬,将实生苹果苗当嫁接苗销售,为生产制造了严重隐患,由于共砧苗主根粗壮直顺,主根上直接生须根,很少分生侧根,根系发育较差,对土壤适应能力较差,易发生根部病害。共砧苗栽后地上部枝叶生长过快,树势较旺,进入结果较晚,产量较低,所结果质量较差。特别是平茬苗所结果严重木质化,食用价值极低,共砧苗的大量应用,使我国苹果建园质量大幅下降。
我国苹果苗木行情在96年后,一直很不景气,但在2003年后,苗木行情逐渐回暧,特别是2006、2007年苗木行情出奇的好,这导致了山东等地的“三当苗”大量应用于生产,这类苗子质量差,栽后成活率低,缓苗期长,进入结果期晚,严重的影响建园质量。
(三)、栽培品种较多,良种比率较低:由于静宁所栽苗木以外调为主,所调苗木品种较杂,静宁栽培品种较多,目前生产中可见的栽培品种达三十多种,既有上个世纪六、七十年代的主打品种,金帅、红香蕉,也有上个世纪八、九十年代发展的秦冠、新红星、世界一、普通富士、长富2号等,还有本世纪初发展起来的红富士优系(烟富1-6号,寿红富士、2001富士、宫崎富士)、嘎拉、红将军、松来锦等,品种呈现多乱杂现象,但栽培品种较单一,富士占到了栽培总量的90%以上,而在富士中良种所占比例较低,普通富士、长富2号所占比例较大,烟富系列、寿红富士、宫崎富士、2001富士等易着色的优良品种仅占栽培总量的20%左右,良种所占比例较低,使生产效益的提升受到严重制约,很不利产业的持续发展。
(四)、栽植密度较大,质量效益很难提高:静宁苹果生产和我国大部分产区一样栽植密度经历了由稀到密到适宜的演变过程,但总体上我国苹果园目前栽植密度较大,已成为苹果质量和效益的主要制约因素。
在上个世纪六七十年代,我国苹果生产以生产队,生产大队为经营单位,土地面积宽广,栽植密度较稀,每亩仅栽植28株左右,表现前期产量低,进入上个世纪八十年代,随着家庭联产承包制的实施,及国际苹果密植栽培的推广,苹果栽植密度大幅度提高,亩栽植密度达到83株以上,更有甚者,有的将栽植密度提高到每亩111株,这虽有利早投产和前期产量的提升,但进入结果期后,易出现结果表面化,大量果实着色较差,产量和质量的提升难度加大,生产效益很难提高,因而在进入本世纪初,苹果栽植密度出现理性回落,每亩栽植56株的标准很快大面积推广,成为主要栽培密度,近年来,栽植密谋仍有下降的趋势,有的地方已将亩栽植密度降到了每亩33株。由于上个世纪六、七十年代所建果园已被淘汰,目前,所保存的果园以上个世纪八十年代后所建的,目前栽植果园密度普遍较大,果园郁闭现象明显株间交接,行间密闭,通透性较差,已成为我国苹果管理的主要难点之一。
(五)、管理模式多样,先进实用技术推广有限:静宁果业发展较快,但技术力量严重不足,全县苹果种植面积已超过70万亩,而专业技术干部不足70名,这样制约先进实用技术的推广,很不利苹果产业的高效发展,由于技术力量不足静宁技术推广有在多条腿走路现象,表现良莠不齐,管理模式出现多样化现象。目前静宁技术推广的主要形式有:
1.林果技术部门推广的简化管理模式:其核心是“幼树早果丰产技术”和“结果园提质增效技术”。是静宁苹果管理的主流技术。要点为幼树“一年定干,二年重剪,三年拉枝严管,四年见花,五年结果”结果园“问线、提干、落头、疏枝”。 这是静宁果业技术推广的主要方式之一。
2.先进典型及技术能人的经验模式:在长期的栽培过程中,长时间形成了比较完整的栽培经验,最主要的是沙培栽培,“幼树放任生长,三年规范树形,四年拉枝促花,五年结果”。结果树“下垂枝培养,及结果枝回缩更新”细化管理法。这是静宁果业技术推广的必要补充。
3.果业协会及农资经销商推广的外地经验模式:果业协会及农资经销推广的外地经验,已成为静宁果业技术推广的必要补充,比较成功的有高纺垂形树形的推广。这是静宁果业技术推广的点缀。
虽然推广方式呈现多样化,但由于受力量限制,先进实用技术普及仍很有限,大部分果农管理仍凭经验。
(六).管理重经验,规范化程度低:静宁虽然制定了“静宁苹果管理历”、“静宁苹果”地方标准,但长期形成的传统经验及民间成功作法,导致静宁规范化落实难度较大,果园管理千差万别,往往一村多样,一园一样,很不利整体效益的提升。
(七)、自然灾害频繁,投入积极性受挫:近年来,由于受气候变暧的影响,静宁果区冰雹、干旱、低温、扬尘等自然灾害频繁损失严重,有部分果区已连续受灾3-4年,收入大减,群众种植苹果的积极性严重受挫,果园投入大减,对于苹果产业的可持续发展十分不利。
(八)、市场不稳,人心混乱:静宁苹果市场在我国是比较成熟的,多年来产地苹果表现高价畅销之势,但近年来受国际国内大形势的影响,果价起伏不定,果农人心混乱。主要表现在2007年由于受榨汁苹果高价位的影响,果农对鲜食苹果的管理有所放松,2008年受国际金融危机的影响,果农低价抛售,2009年受后金融危机和自然灾害的双重影响,果价持续下滑,果农种植苹果积极性受到沉重打击。苹果能不能种植?苹果的高效性可否持续?怎样提高苹果经验效益?已成为广大果农最关心的问题,人心混乱,已成为苹果产业发展的最大消极因素。
(九)、功能单一,发展后劲不足:先进果区的经验表明,苹果产业发展到一定程度,只能靠增加功能,才能够提升效益。像山东、北京、河北等地的观光果园,陕西洛川的国际会展等等均使果业呈现多样化发展,产业效益大幅提升。静宁由于地处内陆,交通不便,信息不灵,果业发展功能较单一,发展的后劲严重不足。
(十)、利益分配不均,果农进入流通领域的不多:农业的发展表明,越到流通领域的下限,获利越重,进入流通领域的越多,产业发展越快,但静宁的果业发展在这方面很薄弱,长期以来,静宁果业以外地客商经营为主,本地经营苹果的十分有限导致大部分利润落入外地客商腰包,虽然特殊的地理环境优异,苹果产业呈规模化发展态势,优良的品质,使静宁苹果多年来畅销促销,但果农进入流通领域的不多,对静宁果业的持续发展是不利的。
四、可持续发展对策探讨
静宁苹果产业经过规模扩张,到产业化经营,实现了产业做大,今后产业发展的重点是将产业做强做优,保持产业又好又快发展,笔者认为今后应重点加强以下发展措施:
(一)、提高产量和品质,促使生产效益的提升:提高产量的重点应在幼园,通过增施肥料,覆盖保墒,拉枝促花等措施的实施,促使幼果园适龄结果、丰产,以增加产业整体产量;对结果园通过优化光照,限产增质,单果管理,套袋栽培,控氮限磷增钾,促进品质提高,增加优质果的比率,这应是静宁果业管理应着力抓好的两个方面,也是提升产业效益的关键所在。
(二)、.坚持苗木自繁自育,推广静宁已形成的二次嫁接法和大苗移栽建园法,提高建园质量,为高效生产打好基础:在长期的生产实践中,静宁民间形成了较先进的建园技术,一般管理好,生产效益高的果园均坚持苗木自繁自育,对外调苗木,不论品种好坏,在建园前均选择优良品种进行二次嫁接,然后集中培育2-3年,待苗木粗壮后,再移植建园,这样可使品种和苗木质量均有保障,同时可提高土地利用率,由于栽植的是大苗,栽后缓苗期短;进入结果期早,有利生产效益的提高。
(三)、实施良种工程,优化品种组成:静宁的经验表明品种对品质起决定作用,品质对效益起决定作用,静宁的高效典型表明,红将军、松本锦、烟富3号、烟富6号、寿红富士、2001富士等优良品种是高效的基础,种植上述优良品种的效益一般是普通富士和长富2号的1-2倍,因而对于发展品种要高度重视,新建园提倡选用优良品种建园,已建园提倡对十年生以内的杂劣品种进行高接挽优,如果将良种比例能提高到50%左右,则可促使产业效益翻番。虽然在全国整体上,静宁苹果品种组成是最先进的,但静宁苹果产业中,良种所占比例不足20%,因而这方面的潜力很大,今后应加强,也是最易见效的,对此应高度重视。
(四)、合理密植,稀枝提质:要能变种植观念,要走质量效益型发展之路,对于过密果园要痛下杀手,采用间伐,提干、落头、疏枝等多种措施并举,以有效降低枝量,将亩枝量控制在8万条以下,彻底优化果园光照条件,让枝枝见光,果果向阳,树体充分浴光,提高果实品质。
新建园要降低密度,乔砧园推行每亩栽植56株的计划密植栽植法和每亩栽植33株的稀植栽植法,防止郁闭现象的出现。
(五)、整合技术力量,加快实用技术推广步伐:组织专门力量,对各种技术模式进行归纳总结,特别是对于简化管理法和细化管理法进行有机揉合,积极吸纳外地先进经验,制定切实可行的操作规程,以加快实用技术推广步伐,为产业发展提供技术支撑,加大技术培训力度,提高技术普及率,提高技术对产业的贡献率。
(六)、示范带动,提高规范化管理水平:以乡镇所在地为点,以交通干练为线,创建一批高质量示范点,落实规范性管理技术的带动全县果业规范性管理水平的提高,提升整体管理水平。
(七)、提高预警能力,创建防灾体系,确保产业安全运行:充分利用电台、电视机、网络、手机现代传媒及时收集各种自然灾害信息,提高预警能力,在高山地带设立防雹网点,对重点雹灾区果园设立防雹网,低温冻害发生前,采用浇水、熏烟、喷防冻剂等措施,减轻危害;春季扬沙天气后,强化辅助授粉,大面积推广覆盖栽培,提高旱灾应对水平,通过人工努力,将自然灾害的危害降到最低水平,提高御灾能力,确保产业顺利发展。
(八)、正确对待市场变化,坚定发展信心:市场经济有市场经济的规律,国际国内形势人力难拒,但无论怎样比较,苹果种植业仍为高效产业,在静宁即使效益最差的,苹果种植业仍是粮效益的5倍以上,因而应坚定发展信心,加强投入,强化管理,促使产业效益的提升。
( 九)、积极开发果业旅游,增加产业功能,提升产业效益:静宁果业经三十多年的不懈发展,在国内已处领先水平。概括而言,已有以下六大看点:
1、规模:静宁苹果经过30多年的不懈努力,目前种植面积已达70万亩,静宁的沟沟叉叉,山坡梁峁均披上了绿装,先后有7个乡镇建成果园化乡镇。全县建成了葫芦河流域10万亩优质苹果产业带,李店河流域10万亩精品苹果出口基地,出静宁县城往南,苹果绿树长廊直达县界,昔日左宗棠叹惜为“苦甲天下”的陇中,如今春天繁花似锦,秋天硕果累累,成为人间花果山,陇上大花园。这样的规模是西北之最。
2、旱作模式:静宁降水稀少,水资源匮乏,可利用灌溉水少,全年降水仅490多毫米,远远的低于苹果所需540毫米的低限,而且降水分布极不均匀,7、8、9三月降水占到了全年降水总量的70%,春旱、伏旱现象十分频繁,在长期的生产过程中,静宁总结出了多种较成功的旱作模式,主要有覆沙、覆草、覆膜、旱窖、机械拉运等五种模式,在恶劣环境中,创建了解中国果蔬十强县,特别是李店河流域的沙田苹果,全国独一无二,品质优良。多年来,果价雄霸国内首位,特别是对高山沙田观后,才会真正的体会“人一之,我十之,人十之,我百之”静宁精神的内涵。
3、新优品种:静宁苹果在建国后经历了三次发展高潮,1949--1980年,主要以生产大队,生产队为主,主栽品种为国光、金元帅、红香蕉、旭、葵花、胜利、青香蕉等,目前,大部分已淘汰,金元帅、红香蕉有少量栽培;1980--1993年打基础、规模扩张发展阶段主要发展品种有富士、新红星、秦冠等,目前多有保留,由于受市场导向、新红星的量急剧减少,秦冠的数量也有所下降。1994年至今产业化发展阶段,发展的品种主要为富士优系,特别是寿红富士、烟富3号,烟富6号的引进,极大的优化了静宁苹果品种组成由于优质富士售价高、效益好,大规模的群众换优,为静宁苹果问鼎中国苹果王者宝座创造了条件,在此期还引进了嘎拉、松本锦、红将军等品种,目前已选育出了成纪一号富士,粉红秦冠等新品种。目前以红将军、松本锦、丽嘎、藤牧一号、寿红富士、烟富6号、烟富3号、成纪一号富士、粉红秦冠为代表的静宁新优品种组成是全国最优化的,良种利用率最高的,这是静宁苹果多年来市场占有率最高,售价最高的一个重要原因。
4、简化管理方法:在静宁苹果的发展过程中,静宁总结出了一套简化管理方法,很便于推广,其核心是“顺应苹果发展规律,适当进行人为调控,充分利用自然条件,必须增加物质投入,适时控制有害生物,延期供应储藏增值”。技术要点是:推广乔化稀植,亩栽植株树控制在54株以内,栽植前三年为养树阶段,任其生长,少疏少截多留多放,尽快扩大光照面积,第四年实行拉枝促花,第五年即可进入结果期,然后对结果后过密枝适当疏除,规范树形,使树形趋于改良纺锤形,再逐步向变主杆形、开心形过渡。在树形调控的同时,要充分利用自然条件,特别是对自然降水要充分利用,通过大面积覆盖及集雨工程的实施,克服生产中的不利因素,在苹果管理中,始终树立物质第一的观念,要加大肥料的投入,满足果树生长结果的所需。通过以套袋为主的栽培措施落实,提高果实品质,适时、适量用药,防治病虫,控制危害,保证食品安全。发展贮藏业,增加贮藏量,延长果品供给,实现贮藏增值,这套技术很简单,很多参观过静宁果业的外地群众普遍反映“一学就懂、一用就灵”使苹果种植不再深密。
5、高效典型:在长期的生产过程中,静宁形成一批高效典型,其基本形式为良种良配套,象2009年,在全国苹果市场低迷,不景气的情况下,静宁苹果出现了产地批发价每公斤6.60元,亩收入超过3万元的高效典型,户最高收入达20万元以上。
6、现代企业群:果品产业的发展,带动了贮藏加工业的快速发展。果品贮藏加工企业成为静宁工业的主要组成部分,在八里、威戎、治平、李店、仁大等乡镇出现了现代化的果品企业群,成为农村一道亮丽的风景线。
对于已出现的看点要广为推介,吸引游客,创建具有静宁特色的观光果园,增加产业功能,提高产业效益。
    (十)、加大持续力度,积极鼓励更多的果农进入流通领域,促进销售。根据我国目前的苹果生产形势,国内市场已严重饱和,苹果销售竞争日益激励,销售已成为产业的瓶颈,搞好销售,可以走活产业这盘棋,占领产业制高点,掌握产业主动权。经三十多年的磨炼,一大批静宁苹果经纪人,已经从外地客商的经营中学到了经营之道,多年的苹果生产已积累了苹果经营的资本,静宁已有部分能人具有了博击调市场的能力,政府应在政策、信息、资金、场所等方面给予大力扶持,鼓励更多的果农进入流通领域,去切分苹果市场这块蛋糕,占全县苹果市场,加快静宁苹果产业的发展。
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